반응형 살모넬라오염1 고기 씻지 마세요! 식중독 예방을 위한 고기 손질과 조리도구 소독법 총정리 고기를 씻고 조리하는 게 더 깨끗하다고 생각하셨나요?생닭, 돼지고기, 소고기는 씻지 않고 조리하는 것이 안전합니다.씻을 때 박테리아가 물방울을 타고 싱크대, 조리대, 주방도구로 확산되기 때문이에요.생닭, 돼지고기, 소고기 씻지 말라는 과학적 이유와 내장류·해산물 손질법, 조리도구 소독 방법까지 안전한 주방 위생 관리법 총정리해 드립니다.1. 고기 씻으면 위험한 이유:살모넬라, 캠필로박터, 대장균 같은 식중독균이 씻는 과정에서 물방울과 함께 퍼짐씻는다고 박테리아가 완전히 제거되지 않음고기는 **조리 온도(70~74℃ 이상)**로 완전히 익힐 때만 안전하게 섭취 가능2. 고기별 손질법: 씻는 대신 어떻게 할까?고기 종류씻기 여부이유 손질법 (대안 방법) 생닭씻지 않음박테리아가 주변으로 확산됨핏물은 키친타월로.. 2025. 4. 28. 이전 1 다음 반응형
