콩과 콩 제품의 모든 것! 콩 단백질 함량부터 건강한 섭취법까지
콩은 대표적인 식물성 단백질 공급원으로, 육류를 대체할 수 있는 중요한 식품입니다.특히 채식주의자, 고단백 저탄수 식단을 실천하는 분들에게는 없어선 안 될 재료이며, 종류에 따라 영양소 구성과 단백질 함량이 다르며, 이를 가공해 만든 제품들도 각각의 특성과 장점을 가지고 있습니다.콩 종류별 특성과 단백질 함량, 제품별 단백질 양, 섭취법, 그리고 선택 요령1. 콩 종류별 특성과 단백질 함량 콩 종류 특징 단백질 함량 (100g 기준) 백태 (흰콩)가장 일반적인 콩, 두유/두부 원료로 사용약 36g서리태검은콩 계열, 항산화 성분 풍부약 35g청태 (풋콩)풋콩 상태로 섭취, 비타민과 식이섬유 풍부약 13g쥐눈이콩이소플라본과 안토시아닌 풍부, 여성 건강에 도움약 34g검정콩껍질에 항산화 성분 많아 노화 예..
2025. 3. 22.